家庭版生煎

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桃花岛的小米
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对生煎有种说不出的喜欢.搭配粥、豆花都是我最爱的早餐～

生煎的用料

面粉 200g 酵母 1g
泡打粉 1g 调好味道的猪肉馅 300g
黑芝麻 少量 小葱碎 少量
猪皮冻 适量

生煎的做法

家庭版生煎的做法图解1

步骤1

猪皮买回来处理干净掉水捞出，刮掉皮后面的油、放电饭煲➕水老姜煮2小时、留汤冷确放入冰箱、冻成果冻状态、皮不要了
家庭版生煎的做法图解2

步骤2

面粉➕泡打粉1g搅拌、120毫升温水➕1g酵母粉搅拌均匀、慢慢➕面粉里面和成光滑面团
家庭版生煎的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜醒发40分钟
家庭版生煎的做法图解4

步骤4

葱姜泡水、等一下加肉馅里面、
家庭版生煎的做法图解5

步骤5

肉馅➕盐、葱姜水、胡椒粉、蚝油、生抽调味、一个方向搅拌
家庭版生煎的做法图解6

步骤6

40分钟后醒好的面团、排气、分成小剂子
家庭版生煎的做法图解7

步骤7

擀4⃣️周薄、中间厚的、如图包
家庭版生煎的做法图解8

步骤8

冷锅冷油、码入、开火煎到底部金黄、不要煎焦了、
家庭版生煎的做法图解9

步骤9

加水差不多和生煎一半位置、盖上盖子、中小火慢煎3-4分钟这样
家庭版生煎的做法图解10

步骤10

打开撒入芝麻继续慢慢煎、火注意一下大小、到收汁时撒上葱花、再盖上盖子焖2分钟
家庭版生煎的做法图解11

步骤11

咬一口留汁的生煎、你喜欢嘛？

生煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 桃花岛的小米 编写，未经授权不得转载

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