【奶香包】之拔萝卜的兔兔

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燕子的洋
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原型是金总的新宠 一只抱着红萝卜的兔兔 天热发酵得快 做的时候真的是争分夺秒 蒸完一只只都变成胖兔兔啦

馒头的用料

中筋面粉 300g 酵母 2g
细砂糖 15g 牛奶 150g
抹茶粉、红曲粉 适量

馒头的做法

#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解1

步骤1

细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解3

步骤3

将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解4

步骤4

将面团放在案板上使劲揉搓
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解5

步骤5

揉至表面光滑无毛孔
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解8

步骤8

将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解9

步骤9

面团搓成长条 切开无毛孔
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解10

步骤10

取5g面团加入竹炭粉揉成黑色 取2个10g面团分别加入红曲粉和抹茶粉 揉成粉色和绿色 1个20g加入红曲粉揉成红色 颜色如图所示
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解11

步骤11

取一个白色面团揉成一大一小2个圆的面团 再做头和身体 留适量做耳朵、爪子和尾巴
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解12

步骤12

绿色面团做成叶子
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解13

步骤13

红色面团做成萝卜
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解14

步骤14

黑色做眼睛 粉色做剩下的部分
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解15

步骤15

依次做好放入蒸笼
#硬核菜谱制作人#【奶香包】之拔萝卜的兔兔的做法图解16

步骤16

我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 西点 奶香味 二人世界 下午茶

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