红糖馒头

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红糖馒头的用料

面粉 800g 红糖 60g
热水 100ml 常温水 280ml
酵母粉 6g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖用温水化开，面粉加入酵母红糖水和成面团，盖上湿纱布醒发一小时后（这一步根据天气，冬天需要多醒发一下），醒发后的面团排出空气，切成大小相同的面团，面团揉捏光滑后，面团由外向内捏成圆形，放油纸上，二次醒发此时一定不能碰
红糖馒头的做法图解2

步骤2

做好的面团放一边醒发
红糖馒头的做法图解3

步骤3

二次醒发后的面团放蒸格，放的时候最好不要碰面团，不然蒸好以后碰过的地方容易塌
红糖馒头的做法图解4

步骤4

蒸15分钟，蒸好后关火，不能马上接锅盖，关火后过几分钟接开拿出馒头就好
红糖馒头的做法图解5

步骤5

成品，这样做的馒头回甜，有嚼劲，蒸好吃不完的馒头可以放冰箱冷藏，需要吃的时候再蒸一下就好

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 c77y77 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 馒头 蒸 主食 锅具

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