鲜香版麻辣小龙虾

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小杨的家常菜
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夏天来了，小龙虾加冰啤酒的季节

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 白搪瓷勺半勺
麻椒 花椒的一半 干辣椒段 成年女性手一把
大蒜 两头 熟芝麻 麻椒的一半
冰糖 4-6颗 白酒 四勺
姜 20克 八角 3-4个
桂皮 10克 香叶 5克
盐 适量 植物油 200ml
生抽 四勺 海底捞麻辣干锅底料 一勺
啤酒 小听的一听 大葱 食指那么长一截

麻辣小龙虾的做法

步骤1

小龙虾洗净刷好，切记，不要去虾线，否则肉不紧实，吃的时候从尾部抽掉就可以了。 清理的时候可以从头部1/3处（壳有一条凹陷缝的地方）剪开，去掉头须等。

步骤2

油锅宽油，油冒烟后倒入小龙虾炸红备用。

步骤3

炸过小龙虾的油烧热，倒入切好的葱姜蒜火锅底料桂皮八角花椒辣椒等炒香。

步骤4

倒入小龙虾翻炒均匀后加入啤酒没过小龙虾

步骤5

收汁阶段倒入生抽，盐等调咸淡。

步骤6

起锅撒上熟芝麻。

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 小杨的家常菜 编写，未经授权不得转载

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