减肥零食鸡肉丝

独家

1.3万浏览 34 收藏

lonelysky

＋关注

牛肉干太不出数，而且吃太快…吃不起了呀T.T 做点鸡肉干打牙祭

鸡丝的用料

鸡胸肉 3斤	干辣椒看你喜欢
青麻椒一大把	花椒一撮
姜切片多一些（一半焯肉一半炒味）	八角一个
香叶几片	桂皮一块
良姜一小块	草果一个
丁香一小撮	香砂一个
白蔻一个	陈皮一小撮
山楂几片	孜然一小撮
香茅草一小撮	味极鲜看你口重还是口轻
二锅头一盖

鸡丝的做法

步骤1

各种配料准备好。

步骤2

鸡肉切开焯水，切什么都行，反正过后要撕开，稍微切一下好熟，不至于熟大了。

步骤3

少了张照片，所有干料下锅小火炒香，下肉翻炒均匀，倒二锅头炒匀，倒味极鲜炒匀。其实这一步里不嫌麻烦一直炒到干也行。我懒，所以只是炒匀了然后扔电饭锅烘干。

步骤4

按了煮饭键，加了点水，煮了两遍然后开盖保温自己烘干就好了。

步骤5

完事再把花椒大料挑出来，要是在家当零嘴的话其实不挑也没所谓，我是为了上班带着，大料太多麻烦。

鸡丝的烹饪技巧

鸡肉撕条别太细，虽然细的好入味，但是挑的时候太费劲了… 大料们不一定非得照着我的来，直接买炖肉料包也差不太多。以及直接用调料粉也不错，味道可能更好一些，毕竟更好入味。喜欢吃辣的就别用干辣椒了不入味，辣椒粉会更好点。鸡肉还是很出数的，三斤多鸡胸肉做了两大盒子。不像牛肉，四斤才出一丢丢。不过牛肉干确实更好吃T.T
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 lonelysky 编写，未经授权不得转载

分类：锅具煮锅下酒菜下饭菜家常菜

lonelysky

一起来分享给朋友们看看吧：