番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭

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疙瘩汤真的是从小喝到大，超级暖胃。 大冷天喝上一碗疙瘩汤特别的幸福❗️ 但是你是否曾经困扰过做的疙瘩汤里面的面疙瘩太大或是不成疙瘩就成了面糊呢，悠悠给大家分享一下如何做出大小均匀劲道的疙瘩汤技巧，而且搭配的汤汁如何更好喝❗️

疙瘩汤的用料

以下为两人份 普通面粉 125g
西红柿 2枚 火腿 1根
油麦菜 2片叶子 土豆 1颗（150g）

疙瘩汤的做法

番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解1

步骤1

西红柿去皮切丁，土豆和火腿切小丁备用，油麦菜切小段。（放的蔬菜最好选择油麦菜，吃起来很脆，口感比菠菜小白菜更好哦；火腿肠和番茄一定要放）
番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解2

步骤2

125g普通面粉加50ml常温水搅拌成絮状。 ⚠️（一定要边放水边快速搅拌！要小水流每次一点点放）（如果难以控制水流建议：把矿泉水瓶扎几个孔灌上水，然后边挤水边搅拌。）（水量我放的50ml刚好，根据个人实际做的过程调整水量哦）
番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解3

步骤3

锅中入少许油，下入葱蒜末爆香，加入西红柿丁炒出汁水炒软，然后加入土豆丁和火腿丁，加700ml水煮5分钟。（ps：水量根据自己想要的粘稠程度自己调整哦，这个水量做出来会非常粘稠）
番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解4

步骤4

加入面絮，用勺子背一个方向推开。煮3-5分钟。
番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解5

步骤5

加入调料：1勺生抽，1茶匙白糖，1/2茶匙白胡椒粉，1/2茶匙鸡精，1茶匙香油，1茶匙虾皮。（一定要放虾皮哦！鲜美必备 ）
番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋液，最后撒上油麦菜碎关火。
番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭的做法图解7

步骤7

可以吃啦

疙瘩汤的烹饪技巧

嘿嘿，做出来的超级好吃！连吃好几碗！等你们做哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 主食 煮 一人食 锅具

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