南瓜吐司

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陈c二姐
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一款朋友追着叫我做的吐司，分享一下。这是4个吐司的量。

南瓜吐司的用料

高筋面粉 900克 细砂糖 155克
鸡蛋液 100克 盐 8克
酵母 10克 炼乳 55克
南瓜泥 300克 黄油 65克
牛奶 255克 淡奶油 100
南瓜馅做法 南瓜泥 220克
糖粉 10克 玉米淀粉 14克

南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法图解1

步骤1

南瓜泥提前蒸熟，放冷藏，将食材除黄油外放入厨师桶中。
南瓜吐司的做法图解2

步骤2

揉到出扩展状态后加入黄油揉到完全扩展状态。
南瓜吐司的做法图解3

步骤3

放入温度28，湿度80的环境下发一个小时。
南瓜吐司的做法图解4

步骤4

分割成四个等份，松弛20分钟。
南瓜吐司的做法图解5

步骤5

擀成长方形，在二分之一处涂上南瓜馅。
南瓜吐司的做法图解6

步骤6

上网下折叠起来，分成8个等份。
南瓜吐司的做法图解7

步骤7

顺时针卷两圈。
南瓜吐司的做法图解8

步骤8

依次放入吐司盒中。
南瓜吐司的做法图解9

步骤9

在温度32，湿度80的环境下发酵1个小时。发到9分满。
南瓜吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热185度，烘烤45分钟。
南瓜吐司的做法图解11

步骤11

南瓜馅做法：将南瓜泥、糖、玉米淀粉充分混合后小火炒至浓稠状态，冷藏备用。
南瓜吐司的做法图解12

步骤12

吐司烘烤结束就脱模。

南瓜吐司的烹饪技巧

1.揉面温度别超过26度。2.南瓜吐司夏天常温只能2.5天，吃不完要放冰箱冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 面包机 香 吐司 电器

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