酸汤馄饨

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酸汤馄饨，非常开胃的一道家常主食。吃到嘴里酸爽滑溜，非常开胃。馄饨是我家冰箱的常客，每次都会多包一些存起来，当早点或宵夜什么的。偶尔不想做饭时，随便煮一碗，热热乎乎的吃下去，绝对舒服。

酸汤馄饨的用料

裕滨纯粮年猪猪肉 200克	中裕多用途麦芯粉 300克
金针菇 1小把	胡萝卜半根
生抽 3勺	蚝油 1勺
辣椒粉 1勺	醋 1勺
白芝麻 1勺	葱姜末适量
五香粉少许	白糖少许
热油适量

酸汤馄饨的做法

步骤1

制作面团，面粉中缓慢加入清水，一边搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜，静置30分钟；

步骤2

制作馄饨馅：猪肉切末，加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量，搅拌均匀；

步骤3

胡萝卜丝和金针菇都用沸腾的水烫一下，捞出过凉水，再剁成末，加入到肉馅中，搅拌均匀，馄饨馅就做好了；

步骤4

面团擀成薄的面片，切成5厘米宽的正方形块，把馄饨馅放正方形面片中间，包成馄饨；

步骤5

锅中水热，加入馄饨煮熟，馄饨飘起了以后，再加半碗凉水，再次飘起了就熟了；

步骤6

准备一个碗，加入生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、白糖少许，用热油烫一下，再加入半碗开水，这样汤汁就调好了；

步骤7

把煮熟的馄饨加入到酸汤中，拌匀后就可以吃了；

步骤8

准备开吃啦~

步骤9

开吃~

酸汤馄饨的烹饪技巧

1、调馅配料：裕滨纯粮年猪猪肉200克、金针菇1小把、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量 2、面团用量：中裕多用途麦芯粉300克、清水160克 3、酸汤一碗用量（根据自己的口味调整）：生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、热油适量、白糖少许
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

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