红酒脆皮五花肉

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欧盟猪肉
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肉皮的酥脆、脂肪的柔软、瘦肉的甘香~ 听着是不是就很好吃？ 今天分享一款金灿灿香喷喷的脆皮五花肉 没错！就是吃起来巨香的那个！ 外皮酥脆，肉软嫩多汁，因为是用烤箱烤出来的，所以也不必担心过分的油腻 材料中最重要的就是五花肉！ 选肉一定要选优质的五花肉才可以，我今天用的欧盟猪肉从猪的饲养、到加工及生产，每一个环节都遵守严格的程序，谷饲喂养没有抗生素，吃得也放心。所有的猪肉都可以追溯到它们的来源地，从而提原产地保证和质量保证。

红酒脆皮五花肉的用料

五花肉 400克 红酒 20毫升
黑胡椒酱 2勺 韩式辣酱 1勺
百里香 3克 洋葱碎 30克
大蒜末 10克 白醋和盐（做脆皮用） 适量

红酒脆皮五花肉的做法

红酒脆皮五花肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
红酒脆皮五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉入冷水中煮到五花肉变熟，捞出五花肉切开方便入味,注意不要把皮切断
红酒脆皮五花肉的做法图解3

步骤3

把红酒、韩式辣酱、洋葱碎、黑胡椒酱、百里香、大蒜末混合在一起,调成腌料汁
红酒脆皮五花肉的做法图解4

步骤4

五花肉放入一个保鲜袋,腌料也倒进去，让五花肉各面都沾上腌料,放入冰箱冷藏六小时以上
红酒脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

取出五花肉,擦掉多余的水分,用锡纸包好,皮朝上,在猪皮上用叉子戳很多小孔,然后抹上白醋
红酒脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

白醋风干以后在猪皮表面撒上厚厚的盐层，放入200度预热好的烤箱,烤50分钟
红酒脆皮五花肉的做法图解7

步骤7

烤到三十分钟时候取出肉块,敲碎盐层,刮掉,然后再把猪肉放回烤箱
红酒脆皮五花肉的做法图解8

步骤8

时间到了切断肉皮就好啦！
红酒脆皮五花肉的做法图解9

步骤9

成品摆盘装饰下。
红酒脆皮五花肉的做法图解10

步骤10

成品

红酒脆皮五花肉的烹饪技巧

1. 欧盟猪肉是采用欧盟标准生产，选择能追溯产地，没有抗生素重金属之类的，品质值得信赖。 2. 欧盟猪肉是纯谷物饲养出来的，就像我们小时候吃得农村笨猪肉一样，没有腥味，肉有光泽，肉质特别香，无论是炒菜还是炖汤都很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载

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