双脆花螺盖饭

双脆花螺盖饭

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像这样花心思折腾出来的盖饭浇头呀，配什么米什么面都行，就没有它配不上的。豇豆又鲜又脆，花螺又弹又润，这两股生脆的力量，可算把世界都掌控住了，还能吃到隐约的酥麻感，勾着你的筷子扒拉不带停哦。

花螺盖饭的用料

花螺 20个 豇豆 1把
小米椒 5个 蒜末 1大勺
姜片 3片 料酒 1大勺
生抽 1大勺 盐 2克
糖 2克 花椒油 1小勺

花螺盖饭的做法

双脆花螺盖饭的做法图解1

步骤1

豇豆切小丁，小米椒切碎。
双脆花螺盖饭的做法图解2

步骤2

清水中加入1大勺料酒，3片姜，大火烧开后放入花螺烫熟。
双脆花螺盖饭的做法图解3

步骤3

烫熟的花螺取出螺肉。
双脆花螺盖饭的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，爆香蒜末和小米椒碎，放入豇豆不断翻炒，炒至豇豆熟肉变软。豇豆不容易熟，一定要多炒炒，着急的话也可以加一点点水焖烧一下。
双脆花螺盖饭的做法图解5

步骤5

再加入螺肉，调入2克盐，2克糖，1大勺生抽，1小勺花椒油，翻炒均匀。
双脆花螺盖饭的做法图解6

步骤6

炒好的花螺豇豆菜码直接码到米饭上就可以啦。

花螺盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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