焦烤香蕉磅蛋糕

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清风徐来XQ
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美女光神的方子，烤好放凉后的蛋糕体依然柔软无，而且焦糖香蕉的味道和磅蛋糕非常搭，使得整个蛋糕的口味更加浓郁，表面还撒了杏仁片，又多了一重香气，值得一试。

焦烤香蕉磅蛋糕的用料

焦烤香蕉食材 香蕉 150克
细砂糖 75克 水 20克
沸水 45克 磅蛋糕材料
无盐黄油 120克 全蛋液 111克
细砂糖 113克 低筋面粉 180克
泡打粉 1.5克 焦烤香蕉（包含焦糖） 180克
杏仁片 适量

焦烤香蕉磅蛋糕的做法

焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解2

步骤2

先制作焦烤香蕉：将香蕉的筋去掉，切成3mm左右的薄片备用。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解3

步骤3

锅中加入砂糖和水。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解4

步骤4

用中火加热在糖浆变成茶叶色的时候搅拌使整体上色，当糖浆变成褐色的时候关火，配合刮刀小心倒入沸水搅拌均匀。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入香蕉开火迅速搅拌均匀，冷却后备用。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解6

步骤6

制作磅蛋糕。室温软化后的无盐黄油搅拌均匀。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解7

步骤7

加入细砂糖，继续打发直到黄油体积变大颜色泛白。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解8

步骤8

分6次加入蛋液，每加入一次都要充分打匀后再加下一次，我每次都打了一分钟左右。打发后的黄油很蓬松。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解9

步骤9

每加入一次都要充分打匀后再加下一次。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解10

步骤10

每次都打了一分钟左右。打发后的黄油很蓬松。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解11

步骤11

低筋面粉和泡打粉混合过筛加入黄油中。。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀翻拌均匀。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入焦烤香蕉，混合均匀。 模具内垫上油纸，将磅蛋糕糊倒入模具中，整理成两端高，中间低的形状后，撒上适量的杏仁片。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解14

步骤14

模具内垫上油纸，将磅蛋糕糊倒入模具中，整理成两端高，中间低的形状后。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解15

步骤15

撒上适量的杏仁片。放入预热好的烤箱中下层，150°烤50分钟左右。出炉撕去油纸，放凉即可。
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
焦烤香蕉磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

焦烤香蕉磅蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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