【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️

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坤坤的女孩儿
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软软的面包遇上咸香的肉松和香甜的酱，真的绝美，我喜欢水分含量大的面包，虽然揉面团时候不是很容易，但是好吃呀，而且不用担心卷的时候开裂，轻轻松松
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肉松面包卷的用料

面团 高筋面粉 225克
鸡蛋 30克 水 120克
酵母 3克 糖 20克
盐 3克 奶粉 15克
黄油 20克 其他
白芝麻 适量 肉松 适量
沙拉酱 30克 炼乳 10克
盐 一小撮

肉松面包卷的做法

#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解1

步骤1

食材除黄油以外的材料混合均匀
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解2

步骤2

揉出粗膜，加入黄油
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解3

步骤3

揉出手套膜，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解4

步骤4

沙拉酱和炼乳混合均匀
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解5

步骤5

可以加一丢丢盐调味
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，按压排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解7

步骤7

擀成28*28金盘大小的方形，放在铺了油纸的烤盘中
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解8

步骤8

用叉子扎一层孔，刷蛋液，撒白芝麻
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解9

步骤9

放入温暖湿润的地方发酵至两倍大
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热 发酵好的面团表面放入预热好的烤箱180度13分钟，颜色OK盖锡纸
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解11

步骤11

烤好后取出，倒扣在油纸上，此时底部朝上，撕去油纸，温热的时候，用刀稍微横着划几刀，只划表面，不要割断
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解12

步骤12

抹一层酱，撒上一层肉松
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解13

步骤13

卷起来
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解14

步骤14

油纸包裹定型
#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷～超详细教程❗️的做法图解15

步骤15

定型后，取走油纸，按自己喜好切分成4-5段，每段的两端都涂上沙拉酱，粘一层肉松

肉松面包卷的烹饪技巧

✨表面划几刀是为了方便卷起来 ✨不要完全冷却再卷，容易开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器 烤箱
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