爪爪巧克力冰棒

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而其中最好吃的就当属巧克力冰激凌了。作为风靡全球的冰点王子，其风味主要取决于黑巧克里本身的滋味 ，因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。再使用安佳纯动物淡奶油来制作，最后的成品口中融化之后，奶油与巧克力的芳香会在齿间四溢许久。这么好吃的冰激凌制作起来倒也非常简单，搅一搅，拌一拌，再冷冻一下就能吃！

爪爪巧克力冰棒的用料

蛋黄 2个 砂糖 40g
牛奶 40g 黑巧克力 64g
安佳淡奶油 200g

爪爪巧克力冰棒的做法

#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解1

步骤1

先准备好材料。其他材料称好，安佳淡奶油先不称。等下要用的时候再称出来。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解2

步骤2

先把砂糖倒到蛋黄碗里，使用电动打蛋器打发。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解3

步骤3

搅打至提起打蛋头滴落的蛋液可以堆叠就好。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解4

步骤4

准备一个不粘锅，把牛奶倒到不粘锅里，稍微加热至周围冒小泡就关火
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解5

步骤5

直接倒入蛋黄糊里，用打蛋器搅打混合均匀。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解6

步骤6

将蛋液重新倒回不粘锅，用刮刀搅拌，继续小火加热，这样做的主要目的是为了给蛋黄杀菌。测温枪测到蛋液80°的时候就关火。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解7

步骤7

用筛网过滤后放在一边放凉再用。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解8

步骤8

准备好混合的材料。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解9

步骤9

隔温水加热黑巧克力，慢慢搅拌至巧克力融化就好了。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解10

步骤10

融化的巧克力是很顺滑的感觉，所以制作的过程中水温不要太高不然巧克力会出油，直接影响口感。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解11

步骤11

蛋黄糊和巧克力混合，用刮刀拌均匀就好。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解12

步骤12

打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解13

步骤13

巧克力糊和淡奶油混合搅拌，用刮刀拌均匀就。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解14

步骤14

混合好的巧克力冰激凌是有质感的状态。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解15

步骤15

准备好一次性裱花袋和装的容器模具。

步骤16

把巧克力冰激凌装入裱花袋中，挤到模具和容器里。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解17

步骤17

挤好以后可以晃动一下模具和容器，用小刮板把冰激凌模具外溢出的面糊处理干净,让面糊铺得更均匀。
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解18

步骤18

放到冰箱冷冻3小时以上就好啦！
#安佳儿童创意料理# 爪爪巧克力冰棒的做法图解19

步骤19

做好的冰棒咔咔拍了几张照片就忍不住啃上了！口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，跟外面市售口感完全不一样。所以一定要选好的淡奶油和巧克力哦！

爪爪巧克力冰棒的烹饪技巧

牛奶推荐使用全脂牛奶，口感会更好！黑巧克力一定要买可可脂的，含量在50%-70之间都可以。淡奶油用安佳动物性的淡奶油味道就非常棒了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 电器 冰箱 安佳 苦

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