香葱面包

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芝士粉就省了。当初动过置备卡夫芝士粉的心思，为着孟老师的面包。后来放弃了。除了那几款面包，它好像是生活中可有可无的东西。有无之间选择无。 沙拉酱也省了。虽然也做过好几款沙拉酱的面包，但对沙拉酱并无特殊嗜好。用完之后，不再置备。可有可不有的东西，不必刻意去有。 一盐代芝士的建议倒是值得采纳。不过，并不拌在葱花里，而是少少许撒在面包上，再撒葱花，绝不会有葱花出水现象。大概反之亦可。不过做花卷向来是先抹一层盐再铺一层葱花，按照花卷的路数去完成面包表面的装饰也没什么不妥。当然得小心注意，若是掉下一坨盐，咬到那一口，就只好咸死。 面包机和面，容易造成飞溅？一直以为是，一启动，搅拌叶片划拉一下，顿见粉尘飞扬。不过近日有了新发现。现下这台面包机似乎很温和，几次和面，都不似往日般叫人小心翼翼。 一半量，两个辫子，葱花辫。。。

香葱面包的用料

面团： 高筋粉 100克
盐 1克 蛋液 15克
牛奶 50克 细砂糖 20克
黄油 12克 干酵母 1.5克
装饰： 葱花 适量
盐 少许

香葱面包的做法

#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#香葱面包的做法图解1

步骤1

面团料
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步骤2

将除黄油外的面团料倒入面包桶
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步骤3

放入面包机，和面程序13分钟
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步骤4

加入黄油，再次和面程序，约20分钟
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步骤5

能拉出薄膜
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步骤6

放入碗中，发酵约1小时
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步骤7

面团长大
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#香葱面包的做法图解8

步骤8

排气，分割成6等分。滚圆，松弛10分钟
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步骤9

搓成细长条
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步骤10

每三根一端交叠，
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步骤11

编成辫子，捏紧收口，放入烤盘，发酵40-60分钟
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#香葱面包的做法图解12

步骤12

准备装饰料
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步骤13

面团长大
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#香葱面包的做法图解14

步骤14

表面刷蛋液
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步骤15

依次撒上盐，葱花
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#香葱面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#香葱面包的做法图解17

步骤17

表面金黄，出炉

香葱面包的烹饪技巧

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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