自制鹅肝酱

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没有什么能难倒一个热爱美食的胖子！

鹅肝酱的用料

鹅肝一只 500g 牛奶 2盒
盐 10g 白胡椒 少许
红酒 少许

鹅肝酱的做法

自制鹅肝酱的做法图解1

步骤1

将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天
自制鹅肝酱的做法图解2

步骤2

去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒
自制鹅肝酱的做法图解3

步骤3

将鹅肝装入密封罐
自制鹅肝酱的做法图解4

步骤4

将密封罐放在50度左右的温水中
自制鹅肝酱的做法图解5

步骤5

将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时
自制鹅肝酱的做法图解6

步骤6

1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右！7天后再食用！

鹅肝酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 rebeccagreat 编写，未经授权不得转载

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