鹅肝酱甜点

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布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜
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一道看起来高大上但制作起来却简单上手的美味甜点，一定别错过

鹅肝酱的用料

鸭肝（或鹅肝） 150g 大蒜 2瓣
洋葱 小半个 奶油 50ml
黄油 60ml 盐 适量
胡椒粉 适量 草莓酱 适量
打发淡奶油 适量 覆盆子 三四颗
牛奶 适量

鹅肝酱的做法

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解1

步骤1

（鸭肝）鹅肝提前洗干净用牛奶浸泡去腥。蒜切碎。
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解2

步骤2

洋葱切碎
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解3

步骤3

锅内放适量黄油融化，加入洋葱蒜末炒香
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解4

步骤4

炒至洋葱变软出汁
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解5

步骤5

放入鹅肝（鸭肝），表面撒少许胡椒粉、盐，小火煎熟
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解6

步骤6

煎好的鹅肝（鸭肝）连同奶油倒入榨汁杯搅拌成泥
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解7

步骤7

榨好的鹅肝（鸭肝）泥如图，如果想要口感更细腻可以进行过筛而后食用
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解8

步骤8

模具下铺保鲜膜
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解9

步骤9

填入鹅肝（鸭肝）泥，把剩余黄油融化倒入鹅肝（鸭肝）泥表面。用保鲜膜包好冷藏定型
鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解10

步骤10

取出定型后的鹅肝（鸭肝），表面涂抹草莓酱，然后用打发的淡奶油、覆盆子做装饰即可。

鹅肝酱的烹饪技巧

草莓酱可替换成其他喜欢的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 煎 香 甜

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