苦瓜酿肉

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林水水
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夏天就要吃点苦方能避暑祛热，作为一个广东人来说，从小到大，每到三伏天，妈妈一定会做这道菜给我吃，现在复刻这道菜就成了我回忆家的味道……

苦瓜酿肉的用料

猪肉末 200g 蚝油 10g
生抽 10g 葱姜末 适量
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 水淀粉 适量
芝麻香油 适量 苦瓜 1个

苦瓜酿肉的做法

#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

将苦瓜切段
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

中间挖空，猪肉剁成猪肉糜，加入蚝油，生抽，料酒，老抽，葱姜蒜末及香油，混合搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

再加入适量十三香增鲜
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

将肉糜填入挖空的苦瓜洞里
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

直至一个个塞满
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

大火蒸十五分钟后关盖，焖5分钟
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

出锅！
#硬核菜谱制作人#苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

清凉解暑

苦瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 林水水 编写，未经授权不得转载

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