小鸟馒头

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桃花抹香
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馒头的用料

中筋粉 100g 酵母 1g
糖 15g 清水 50g
玉米油 8g 黑芝麻 几粒

馒头的做法

小鸟馒头的做法图解1

步骤1

把所需材料放入面包桶里，开启ACA北美电器面包机，按自定义程序开始揉面
小鸟馒头的做法图解2

步骤2

直到揉成光滑的面团，盖上盖子开始发酵，面团发到比原来的两倍大，用手指在面团上戳个洞，洞口不塌，不回缩就表示已发好
小鸟馒头的做法图解3

步骤3

拿出来排气后，再平均分成4份
小鸟馒头的做法图解4

步骤4

取其中一份面团，把它戳成长条状
小鸟馒头的做法图解5

步骤5

转一圈两个头相叠
小鸟馒头的做法图解6

步骤6

再把头从面团中的洞口伸出来
小鸟馒头的做法图解7

步骤7

把下面当做尾部，捏扁
小鸟馒头的做法图解8

步骤8

用叉子压出纹路
小鸟馒头的做法图解9

步骤9

捏出鸟嘴
小鸟馒头的做法图解10

步骤10

用牙签戳个小洞
小鸟馒头的做法图解11

步骤11

再用黑芝麻点缀，当眼睛
小鸟馒头的做法图解12

步骤12

放入蒸锅，二次发酵到比原来大二倍后，大火烧开水，转中火15分钟，关火闷5分钟再开盖
小鸟馒头的做法图解13

步骤13

成品图

馒头的烹饪技巧

因面粉的吸水性不同，所以请预留配方中5%的水量进行增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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