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芋圆烧仙草
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炎炎夏日一定少不了这份甜品——芋圆烧仙草，手工做好的芋圆，放入锅中烧开，捞出过凉水，一颗颗晶莹剔透，Q弹又软糯，再搭配上清凉解腻的烧仙草，撒上蜜红豆，倒入醇香的牛奶就完成了，好吃又好看！舀一口，甜蜜冰爽透心凉，满满的幸福，让人欲罢不能，必须推荐给你们！
芋圆烧仙草的做法
步骤1
准备食材和工具：芋圆：（红薯紫薯芋头各250克、木薯粉适量） 仙草冻：（黑凉粉100克、冷水1000ml） 即食蜜红豆适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
紫薯、红薯、芋头洗净去皮切成小块放入鹅妈妈压力锅；
步骤3
上汽6分钟蒸熟（熟到用筷子可以轻易穿透）；
步骤4
取出蒸好的红薯、紫薯、芋头分别捣成泥状（本菜谱以紫薯为范例图，红薯和芋头操作方法一样）；
步骤5
每一份分别加入木薯粉（比例大概是木薯粉比紫薯泥 2:1，具体根据实际情况作出调整，如果太干不好成团，容易散开，可以加一点牛奶或冷水揉成团）；
步骤6
紫薯、红薯、芋头分别揉成光滑的面团，软硬适中即可，再分别揉搓成长条状；
步骤7
用刀切成约一厘米见方的小块状放一边待用（切好的芋圆如果觉得一次性吃不完可以放入冰箱冷冻保存，下次想吃可以直接拿出来煮着吃）；
步骤8
制作仙草冻（鹅妈妈钛晶锅倒入1000ml水煮开，倒入100克凉粉，搅拌至冒泡）；
步骤9
将煮好的液体，倒入保鲜盒中晾凉，再放入冰箱冷藏至凝固；
步骤10
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入切好的芋圆，煮至芋圆浮起即可，捞出过凉水待用；
步骤11
凝固好的凉粉取出切块；
步骤12
取一口碗，倒入切好的黑凉粉；
步骤13
放入即食蜜豆，加上煮好的芋圆，再根据个人口味，倒入适量牛奶或椰奶就完成啦；
步骤14
直接倒入冰镇过的牛奶或椰奶，口感更加冰爽美味！芋圆烧仙草的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-29
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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