千层饼(改良版)

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＂千层＂不是里面有一千层，是比喻多层次的意思〜 ＂千层大饼＂是多次的折叠，形成的层次，外酥内软Q，改良版千层饼，小白也能很容易做出好吃的千层饼哦

千层饼的用料

面粉 500克 酵母 5克

千层饼的做法

千层饼(改良版)的做法图解1

步骤1

面粉里混入酵母，用温水和面，先搅成棉絮状在揉成面团
千层饼(改良版)的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
千层饼(改良版)的做法图解3

步骤3

醒发好的面团揉一点碱水放在面板上揉出气
千层饼(改良版)的做法图解4

步骤4

搓成长条分成大小差不多的面剂子
千层饼(改良版)的做法图解5

步骤5

取一个面剂子揉圆用擀面杖擀成一个稍微大一点的面饼(面饼大小要根据电饼铛的大小来定)
千层饼(改良版)的做法图解6

步骤6

在取第二个面剂子，赶成比第一个面饼小一点的面饼，在第一个面饼上抹油撒少许盐，把第二个面饼铺在上面
千层饼(改良版)的做法图解7

步骤7

依次重复抹油撒盐，把所有的面剂子都做成面饼依次放好(其余面饼都和第二个面饼大小一样)
千层饼(改良版)的做法图解8

步骤8

把大一点的面饼和最上面的面饼捏和，把小饼包在里面，捏好后冷水上蒸锅蒸30分钟(从蒸锅冒热气开始算)
千层饼(改良版)的做法图解9

步骤9

电饼铛刷油，把蒸好的饼放在电饼铛里烙至两面金黄
千层饼(改良版)的做法图解10

步骤10

香软好吃的千层饼就做好了

千层饼的烹饪技巧

采用先蒸后烙的方法，可以避免饼过厚烙起来比较费劲，有可能会烙糊难以熟透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 仙児的厨 编写，未经授权不得转载

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