香喷喷的奶油炖菜

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银紫棠
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无意中瞄到闲置中的奶油罐,想想还是早点用完比较好,再搜索一遍冰箱食材发现刚好够做一道奶油炖菜耶,再配上一碗米饭,我的胃得到了救赎。

奶油炖菜的用料

鸡腿1个 136g 洋葱 100g
胡萝卜 148g 土豆 150g
西兰花 104g 黑胡椒粉 少量
盐 少量 食用油 适量
月桂叶 1片 【奶油底】
黄油 20g 地瓜粉 2汤匙
牛奶 200ml 喷射稀奶油 少量

奶油炖菜的做法

香喷喷的奶油炖菜的做法图解1

步骤1

首先将鸡腿洗净去骨切块,撒少许黑胡椒粉和盐腌制10分钟左右。
香喷喷的奶油炖菜的做法图解2

步骤2

洋葱洗净切片
香喷喷的奶油炖菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成三角形块
香喷喷的奶油炖菜的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块
香喷喷的奶油炖菜的做法图解5

步骤5

锅里加水烧开将西兰花焯一遍,捞出待用。
香喷喷的奶油炖菜的做法图解6

步骤6

开锅加少许油,依次倒入鸡胸、洋葱、土豆、胡萝卜翻炒3分钟左右。
香喷喷的奶油炖菜的做法图解7

步骤7

倒入开水成汤,加入一片月桂叶,中火煮10分钟左右。
香喷喷的奶油炖菜的做法图解8

步骤8

另外准备奶油底:黄油准备20g
香喷喷的奶油炖菜的做法图解9

步骤9

地瓜粉准备2汤匙
香喷喷的奶油炖菜的做法图解10

步骤10

牛奶准备200ml
香喷喷的奶油炖菜的做法图解11

步骤11

开锅倒入黄油块,加入地瓜粉搅拌一会儿,再倒入牛奶用小火煮5分钟左右。(期间注意搅拌)
香喷喷的奶油炖菜的做法图解12

步骤12

煮好的奶油底倒回蔬菜汤中,撒少许盐,将月桂叶捞出,继续炖15分钟左右至浓稠即可。
香喷喷的奶油炖菜的做法图解13

步骤13

出锅前3分钟倒入西兰花,撒少许黑胡椒粉。
香喷喷的奶油炖菜的做法图解14

步骤14

装盘后在表面装饰喷射奶油(热度会使其融化成汁)

奶油炖菜的烹饪技巧

1、担心热量太高的话可以考虑换脱脂奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 炖 宴客菜

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