蔓越莓曲奇

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蔓越莓曲奇的用料

低筋面粉 350克 糖粉 150克
黄油 250克 蔓越莓干 125克
鸡蛋 1个

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

先看视频，然后准备所有原材料
蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

在准备做曲奇之前2个小时，必须把黄油从冰箱拿出来室温软化到用手指能轻易搓一个洞，不能熔化成液体啊
蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

准备已经软化好的黄油，把糖粉全部倒进去，可以用面粉筛过一下筛，更容易混合
蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

然后用刮刀把它们混合均匀，用压，刮的方式很容易混合的
蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

然后一个鸡蛋分两次加入黄油里面
蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋，用同样的方法混匀
蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

低筋面粉过筛全部加入黄油里面
蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

蔓越莓用料理机打碎，没有机器的朋友可以用刀切碎，碎一点，太大颗反而不好吃
蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤9

把蔓越莓碎倒入面粉和黄油里
蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤10

用刮刀和手，想办法把它们混合均匀吧，混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌，导致面粉起筋，曲奇就不酥脆了
蔓越莓曲奇的做法图解11

步骤11

然后放入模具塑形，这是Tinrry每一块曲奇都一样大小的秘密武器哦~~没有的朋友也可以用手塑形，请看视频学习哦~~~.
蔓越莓曲奇的做法图解12

步骤12

然后把塑形好的面团放进冰箱冷藏最少2小时，天气热可以放冷冻，目的是要面团变硬，好切，软软的是切不了的，那如果你是要做造型饼干，也可以不放冰箱，直接印模直接烘烤哦~~
蔓越莓曲奇的做法图解13

步骤13

冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小
蔓越莓曲奇的做法图解14

步骤14

放在烤盘中，每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙，否则曲奇烘烤膨胀粘一起，就不好看了
蔓越莓曲奇的做法图解15

步骤15

进入烤箱上下火170度，烤大概20分钟
蔓越莓曲奇的做法图解16

步骤16

曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分，每个人的烤箱温度各异，大家需给点耐心跟它做好朋友哦~~做出来记得交作业哦~

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 黄灿灿的带鱼很爱冒险 编写，未经授权不得转载

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