【饼干】曲奇饼干

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用心培养的尖辣椒很堕落
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曲奇饼干的用料

低筋面粉 200克 黄油 120克
鸡蛋 1个 白砂糖 30克
糖粉 50克

曲奇饼干的做法

【饼干】曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好材料
【饼干】曲奇饼干的做法图解2

步骤2

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
【饼干】曲奇饼干的做法图解3

步骤3

3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
【饼干】曲奇饼干的做法图解4

步骤4

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
【饼干】曲奇饼干的做法图解5

步骤5

5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
【饼干】曲奇饼干的做法图解6

步骤6

6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
【饼干】曲奇饼干的做法图解7

步骤7

7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可，具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 用心培养的尖辣椒很堕落 编写，未经授权不得转载

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