【圣诞】森林饼干

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有才华的芡实很听话
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去年圣诞，想做一些圣诞风格的饼干，又实在不喜欢翻糖和色素。所以最后借鉴了熊猫饼干的方式，想到了做圣诞树。抹茶粉、可可粉都是天然的，刚刚好。做完发现朋友圈喜欢的人不少，嚷着要教程。强迫症如我，觉得写教程一定要好好拍照。今年打算做些送远方的小伙伴们，所以便让先生拍照帮忙记录了下来。

森林饼干的用料

低筋粉 240g 黄油 120g
糖粉 80g（可以适当减少，按喜好来哦） 蛋液 36g
可可粉 1小勺（1ml） 抹茶粉 2小勺

森林饼干的做法

【圣诞】森林饼干的做法图解1

步骤1

低粉和糖粉一起过筛
【圣诞】森林饼干的做法图解2

步骤2

将常温软化的黄油放入盆内，和面粉糖粉揉搓
【圣诞】森林饼干的做法图解3

步骤3

搓成面包糠大小
【圣诞】森林饼干的做法图解4

步骤4

倒入蛋液（全蛋打散打均匀，取自己需要的量）
【圣诞】森林饼干的做法图解5

步骤5

揉成团状
【圣诞】森林饼干的做法图解6

步骤6

分成360g、100g、20g
【圣诞】森林饼干的做法图解7

步骤7

两个小面团分别加入抹茶粉和可可粉，混合均匀
【圣诞】森林饼干的做法图解8

步骤8

可可面团搓长条压扁，冷冻30分钟后取出。抹茶团做成三角条（尽量做成锐角三角形，顶部角做的尖一些，可以适当用些辅助工具，比如尺子啦，切板啦），挖槽，嵌入可可条，再入冰箱冷冻30分钟取出
【圣诞】森林饼干的做法图解9

步骤9

包上黄油面团，塑好型，包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟
【圣诞】森林饼干的做法图解10

步骤10

切片（切的时候可以先在长面团上划一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比较锋利的切的片，用刀注意安全）
【圣诞】森林饼干的做法图解11

步骤11

摆好烤盘，入预热过的，上下火150℃的烤箱20分钟
【圣诞】森林饼干的做法图解12

步骤12

出炉出炉

森林饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 有才华的芡实很听话 编写，未经授权不得转载

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