缤纷土豆鸡蛋杯

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夜莺pnl
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这几天做了好几款各种口味的松饼 : 煎饺，水蜜桃，芒果。每种都好吃。 深圳连续下了好几天大暴雨，昨晚和朋友出去买了个土豆回来，看着冰箱里剩下的食材，半截红萝卜，杏鲍菇，还有青瓜，上次包饺子用的韭菜也没吃完，那就通通一起以土豆为碳水，其他为辅做一道鸡蛋杯早餐。

缤纷土豆鸡蛋杯的用料

鸡蛋 2个 土豆 半个
红萝卜 50g 杏鲍菇 30g
青瓜 50g 韭菜 15g

缤纷土豆鸡蛋杯的做法

缤纷土豆鸡蛋杯#美食新势力#的做法图解1

步骤1

半个土豆切片，放锅里蒸熟，蒸到可以用捣成泥出锅。
缤纷土豆鸡蛋杯#美食新势力#的做法图解2

步骤2

红萝卜，杏鲍菇焯熟沥干备用。
缤纷土豆鸡蛋杯#美食新势力#的做法图解3

步骤3

蒸好的土豆捣成泥，加适量黑胡椒粉搅拌均匀，用勺子挖土豆泥到铺好油纸的模具里，调整好形状，我做了4个。把其他红萝卜等食材放进土豆杯里。
缤纷土豆鸡蛋杯#美食新势力#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加少许盐，淋到最上面。
缤纷土豆鸡蛋杯#美食新势力#的做法图解5

步骤5

入烤箱190度20分钟即可完成。

缤纷土豆鸡蛋杯的烹饪技巧

各自烤箱不一样，根据温度时长调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 夜莺pnl 编写，未经授权不得转载

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