土豆鸡蛋杯

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这个鸡蛋杯是美国厨娘给了我灵感，很多人都不喜欢吃鸡蛋，特别是白煮蛋，我也是，我不喜欢吃蛋黄，或许是因为怕胆固醇过高，不过这样的做法还是非常好吃的，土豆的细腻感里有着肥厚的口感，口味也很清淡，很好吃，又很简单。

土豆鸡蛋杯的用料

土豆 1个 鸡蛋 2个
毛豆 4粒 盐 少许

土豆鸡蛋杯的做法

土豆鸡蛋杯的做法图解1

步骤1

将鸡蛋煮熟后待凉备用，土豆蒸熟，毛豆用水汆一下待用；

步骤2

将鸡蛋剥去外壳，然后一切为二，把蛋黄挖出来；土豆剥去外皮后捣成泥；

步骤3

将蛋黄与土豆泥混合后加少许盐调味；

步骤4

将土豆混合泥倒入鸡蛋白里，就这样成了一个可爱的鸡蛋杯，上面再放一个绿色的毛豆点缀一下
土豆鸡蛋杯的做法图解5

步骤5

成品图

土豆鸡蛋杯的烹饪技巧

1、鸡蛋不能用热水煮，会爆裂，建议冷水煮开后继续煮5分钟即可。 2、口味比较重的朋友可以再加一些胡椒粉可以去除一些蛋腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐 晚餐

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