红薯软面包

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清单控沙牛
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路边遇见老奶奶挑着两篮红薯在市场外面卖 忍不住买了两大兜 虽然家里也还有，总觉得老人家篮子里的，会更甜些 打算做这个面包，把红薯揉进面团里 蒸的第一次红薯，一不小心就被三口人吃光了，果然是，很甜的 索性又蒸了一次 不同于南瓜面包的面团，吃不出明显的南瓜味道 加入大量红薯泥的面包，有着相对浓郁的红薯味儿 面包体极为松软，并且老化缓慢 你也要试试哦~~ 做之前请先看小贴士，另外烤盘用28*28的按照3*3摆放会刚刚好~~ 香芋馅做法：

红薯软面包的用料

高筋粉 260克 糖 35克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 9克 全蛋液 34克 蒸熟的红薯泥 113克 牛奶 65克 无盐黄油 20克 香芋馅（或者其他自己喜欢的） 30*9克
高粉 适量

红薯软面包的做法

红薯软面包的做法图解1

步骤1

红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用
红薯软面包的做法图解2

步骤2

面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
红薯软面包的做法图解3

步骤3

放入容器盖上保鲜膜
红薯软面包的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
红薯软面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出，按压排气
红薯软面包的做法图解6

步骤6

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
红薯软面包的做法图解7

步骤7

取松弛好的面团，
红薯软面包的做法图解8

步骤8

翻面，包入30克左右香芋馅
红薯软面包的做法图解9

步骤9

收口捏紧，放入模具
红薯软面包的做法图解10

步骤10

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
红薯软面包的做法图解11

步骤11

左手将叉子和小勺子放在面团表面，右手筛少许高粉装饰
红薯软面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，中层
红薯软面包的做法图解13

步骤13

出炉

步骤14

看见有朋友问中种法，帮算了一下

红薯软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 清单控沙牛 编写，未经授权不得转载

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