榛子酥-琅琊榜种草（不加泡打粉）

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每看一次琅琊榜，就要种草一次榛子酥。况且榛子的味道实在是赞

榛子酥的用料

低筋面粉 110克 黄油 50克
榛子 60克 糖粉 30克
鸡蛋 1个 炼乳 5克

榛子酥的做法

榛子酥-琅琊榜种草（不加泡打粉）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油隔水放软，榛子研磨，我喜欢带点果仁的口感，所以一半研磨，一半自己敲碎，留部分碎果仁
榛子酥-琅琊榜种草（不加泡打粉）的做法图解2

步骤2

将软化的黄油加入糖粉打至稍微蓬松。手动打蛋器即可。电动的话，中档。选一个小个的土鸡蛋，加入大部分蛋液（留出刷蛋液的量即可），筛入低筋面粉，加一点炼乳（奶香味更浓），将50克榛子加入，留10克备用。拌好面团放入冰箱冷藏
榛子酥-琅琊榜种草（不加泡打粉）的做法图解3

步骤3

烤箱预热180度，将冷藏好的面团拿出，分成15-20克一个，均匀过上备用的榛子粉。刷好蛋液。
榛子酥-琅琊榜种草（不加泡打粉）的做法图解4

步骤4

烤箱170度，20分钟，上色成这样即可。放凉食用，酥到掉渣

榛子酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

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