啤酒炖鸡

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家里来客人留下了一些啤酒，家里没人喝，想了想干脆用来炖鸡好了。 我用的是清远走地鸡，配菜选了家里有的几种菜，可以用这几种，也可以换其他的自己喜欢的菜。 一大盘啤酒炖鸡，两个人一顿全部吃完啦。

啤酒炖鸡的用料

走地鸡 一只 彩椒 两个
玉米笋 200克 金针菇 200克
椎茸（或香菇） 两个 小葱 一把
蒜 九瓣 啤酒 两听
白酒 一汤匙 蚝油 一汤匙
酱油 两汤匙 白胡椒 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
食用油 适量

啤酒炖鸡的做法

啤酒炖鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡切块。
啤酒炖鸡的做法图解2

步骤2

将白酒、蚝油、酱油、白胡椒、黑胡椒、盐加入到鸡块中，搅拌均匀，腌制20分钟。白胡椒和黑胡椒主要是去腥，稍微加一点就可以了。盐根据自己的口味加。
啤酒炖鸡的做法图解3

步骤3

彩椒、椎茸切小块。
啤酒炖鸡的做法图解4

步骤4

准备一锅水，煮开，将金针菇、玉米笋、彩椒用开水焯一下。
啤酒炖鸡的做法图解5

步骤5

开大火将锅烧热，倒入油。
啤酒炖鸡的做法图解6

步骤6

放入蒜和葱，爆香。
啤酒炖鸡的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
啤酒炖鸡的做法图解8

步骤8

倒入啤酒。
啤酒炖鸡的做法图解9

步骤9

啤酒没过鸡块，大火炖20-30分钟左右。
啤酒炖鸡的做法图解10

步骤10

炖至没有过多汤汁。
啤酒炖鸡的做法图解11

步骤11

倒入玉米笋和金针菇。
啤酒炖鸡的做法图解12

步骤12

继续翻炒至收汁，加入彩椒。
啤酒炖鸡的做法图解13

步骤13

稍微翻炒一下，就可以出锅啦！
啤酒炖鸡的做法图解14

步骤14

完成

啤酒炖鸡的烹饪技巧

最近不能吃辣，就没有加辣椒，如果喜欢吃麻辣的小伙伴，可以在出锅前加一点花椒油和辣椒油，也很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 如笙家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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