披萨酱/意大利素面酱

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六月57
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这个酱料可以做披萨，也可以拌意大利面和米线。因为家里有个挑食的孩子，所以酱料里面放了洋葱、胡萝卜和香菇。这三种蔬菜，孩子从来都不吃。但是切碎做成酱，孩子一点都吃不出来。关键是非常美味哦。 菜谱中的食材可以做两个8寸披萨的酱料。

意大利素面酱的用料

西红柿(中等大小) 1个(170克左右) 洋葱 1/4个(50克)
胡萝卜 1小段(40克左右) 香菇 1小朵
大蒜 3或4瓣 番茄酱 1小勺
黑胡椒酱/黑胡椒 1小勺/2克 披萨草/迷迭香 1小勺
香叶 1片 盐 1克
白糖 2~3克 海鲜酱油 1小勺
食用油 适量 红酒 15克
芝士片/马苏里拉奶酪 1片/20克

意大利素面酱的做法

披萨酱/意大利素面酱的做法图解1

步骤1

准备食材。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解2

步骤2

西红柿去皮切成小丁，洋葱、胡萝卜、大蒜切丁(尽量切碎一点)。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解3

步骤3

香菇浸泡一会儿，洗净切成小丁。(不喜欢吃香菇的可以忽略这一步)。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解4

步骤4

热锅凉油，加入蒜末、洋葱丁，小火慢慢煸出香味。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解5

步骤5

闻到香味了，煸炒至蒜末和洋葱丁变成金黄色。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解7

步骤7

放入西红柿丁翻炒，加入一小勺番茄酱。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解8

步骤8

加入一小勺黑胡椒酱。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解9

步骤9

加入15克红酒。(15克的红酒也可以换成等量的水)加入红酒别有一番风味。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，放入一片香叶。盖上锅盖小火焖煮10分钟。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解11

步骤11

10分钟后打开锅盖，加入1克盐。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解12

步骤12

加入2克白糖和1小勺海鲜酱油。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解13

步骤13

一片芝士切成小片放入锅中，(或者加入二十克马苏里拉奶酪)。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解14

步骤14

调成中大火翻炒至芝士片完全和酱汁融合。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解15

步骤15

最后加入披萨草翻炒均匀，挑出香叶扔掉，美味的披萨酱就做好了。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解16

步骤16

抹在披萨饼胚上，就可以制作披萨了。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解17

步骤17

这是用这款酱料制作的新奥尔良鸡胸肉披萨，饼底香脆，肉质鲜嫩，味道很赞哦。披萨链接:
披萨酱/意大利素面酱的做法图解18

步骤18

煮好的意大利面，浇上酱料美味挡不住哦。
披萨酱/意大利素面酱的做法图解19

步骤19

用这个酱料拌米线，又加了一勺香辣牛肉酱，味道好极了。

意大利素面酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

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