葱油酱豆蛤蜊蛋

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【4-043】 这是一个现在整个人脑袋不转反应慢放弃挣扎爱咋咋的故事……这两天干了好多事儿啊想瘫着 ----- 2019.8.4

蛤蜊蛋的用料

蛤蜊 半斤 芸豆 一把
鸡蛋 一个 姜 三片
小葱 两根 料酒 适量
蚝油 一份 生抽 两份
白糖 一份 猪油 一份
植物油 一份

蛤蜊蛋的做法

葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解1

步骤1

买回来的活蛤蜊想办法让它吐吐沙，加盐加油乱晃热泡，习惯怎么处理就怎么处理
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解2

步骤2

收拾干净扔到加姜加料酒的锅里煮到壳们开大半，关火晾凉耐心取肉，肉多吃不完可以带汤封好扔冷冻囤起来
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热加油扔葱白，一半猪油一半植物油那样子
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解4

步骤4

小火煎香倒生抽，参考食材栏比例加糖加蚝油
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解5

步骤5

搅和匀了扔蛤肉，顺手把火调大点，扔上把昨天切多没用完的熟芸豆
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解6

步骤6

根据个人喜好加蛤蜊原汤，大火煮开舀点尝尝小心烫，根据个人口味补料，味道合适了再淋蛋扔葱
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解7

步骤7

瞅着蛋定型了关火挪出来，锅里留汤添些水，烧开煮把手擀面，拌起来吃嗷嗷鲜
葱油酱豆蛤蜊蛋的做法图解8

步骤8

走了哟，明天见~

蛤蜊蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 晚餐 炒锅

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