超级松软的玉米面发糕，一起来制作吧

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糖小田yuan

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玉米面发糕是我们这边的主要食物之一，它的特点是松软香甜，凉了也不会变硬噢~

玉米面发糕的用料

中筋面粉 180克	玉米面 80克
耐高糖酵母 3克	清水 205克
白糖 40克	鸡蛋液 50克
即食燕麦适量

玉米面发糕的做法

步骤1

准备食材

步骤2

首先把面粉、玉米面、白糖放在一起搅拌均匀。

步骤3

酵母放入水中融化

步骤4

把酵母水和鸡蛋一起倒入面粉中

步骤5

搅拌均匀即可

步骤6

6英寸圆形模具提前刷一层植物油，把搅拌均匀的面糊倒入盖保鲜膜发酵40分钟左右。(发酵时间仅作参考，夏天不开空调室温发酵即可。或放在烤箱开35~40度发酵也可以)

步骤7

发酵至原来的2倍大(一定要发酵到位噢，但不可发过)，撒上即食燕麦片用保鲜膜盖住。冷水下锅，放入蒸屉，开大火，水开后再蒸40分钟左右。关火闷5分钟。

步骤8

出炉，略略放凉后脱模即可。

步骤9

切开尝尝吧

步骤10

开吃喽~很松软噢

步骤11

再来一张图

玉米面发糕的烹饪技巧

十分简单的发糕，十分松软的口感。发酵时间仅作参考，发酵至原来的2倍大即可，一定要发酵到位，也不要发过。(我没有开空调，伏天室温还是蛮高的)。冬天可放在35~40度烤箱或者隔40度左右的温水中发酵即可。密封保存，建议尽快吃完呦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

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分类：香一家三口主食午餐发糕

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