玉米面红枣发糕

玉米面红枣发糕

精品
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家里有玉米面不知道怎么吃好的，试试我这个做法，蓬松甜软枣香浓郁，当主食当甜品都非常好，喜欢吃粗粮的千万不要错过。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

玉米面红枣发糕的用料

玉米面粉 500g 中筋面粉 500g
白砂糖 140克 开水 500克
奶粉 40克 鸡蛋 3个
酵母 5克 泡打粉 5克
清水 300克

玉米面红枣发糕的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解1

步骤1

玉米面粉加糖混合一下倒入开水混合至无干粉状态，晾凉备用
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解2

步骤2

晾凉后加奶粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉搅拌均匀
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解3

步骤3

然后再加中筋面粉再次搅拌均匀
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解4

步骤4

最后分次加入水，水量根据面糊程度分次添加，搅拌至没有面疙瘩，面糊呈稠状能缓慢从手中滑落的状态即可
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解5

步骤5

模具中抹上油，面糊倒入模具中，倒入模具深度一半的量即可，刮平表面，加保鲜膜发酵至原来体积的一倍大，上面有明显的气孔即可
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解6

步骤6

表面撒上红枣碎
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解7

步骤7

水开后上锅蒸，大火蒸40分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解8

步骤8

时间一到就可以打开锅盖出锅，不用焖。
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕的做法图解9

步骤9

切块吃就行

玉米面红枣发糕的烹饪技巧

1、开水烫玉米面是为了去除玉米面的涩味 2、添加中筋面粉是为了增加发糕的粘性，口感更佳绵软 3、一定要大火蒸，这样才能让发糕能完全发起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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