酥炸生蚝

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零夏july722
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就是为了吃，哈哈

酥炸生蚝的用料

生蚝 10个 面粉 80g左右
食盐 适量 淀粉 20g左右
泡打粉 5g 大蒜 一个

酥炸生蚝的做法

酥炸生蚝的做法图解1

步骤1

为了方便取出完整的肉我是放锅里煮了几分钟，水滚就可以了，不要煮时间长，不然肉会缩的
酥炸生蚝的做法图解2

步骤2

一个大蒜剁成蒜泥，然后放在水里用纱布装着，洗蒜水，就是要这个水，蒜泥留着烧其他菜就好，水大概100g左右
酥炸生蚝的做法图解3

步骤3

生蚝肉取出来后放盆里，放步骤二的蒜水少量抓一下入味
酥炸生蚝的做法图解4

步骤4

低筋面粉加泡打粉加一点点盐，用剩余的蒜水搅拌，用来做糊，不要太稀哦
酥炸生蚝的做法图解5

步骤5

泡过蒜水的生蚝肉取出来用纸大概吸一下水分
酥炸生蚝的做法图解6

步骤6

然后放生粉抓一下，这样方便下一步挂面粉糊
酥炸生蚝的做法图解7

步骤7

一个个挂好糊放油锅
酥炸生蚝的做法图解8

步骤8

热锅冷油，大火下去成型，然后转小火炸至金黄
酥炸生蚝的做法图解9

步骤9

成品，没拍好，但是真的很好吃，蒜味和生蚝真的绝配。而且生蚝本身有淡淡的海水咸味，不需要其他调料，裹面粉糊炸后咬开会有汁水溢出来，真的很香

酥炸生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 零夏july722 编写，未经授权不得转载

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