⭐️脆炸生蚝⭐️

精品
9.8万 浏览 2193 收藏
收藏
菊子美食记
菊子美食记 菊子美食记
＋ 关注


生蚝不仅营养足，而且个体肥大，肉嫩爽滑，味道鲜美。 所以很多朋友特别喜欢生蚝生吃，蘸点酱特别鲜。 还有喜欢烤生蚝，酥炸生蚝，蒸生蚝，焗生蚝等等。
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

脆炸生蚝的用料

乳山生蚝 2000g 玉米淀粉 100g
酥炸粉 200g 胡椒粉 2g
薄荷叶 10g 清水 550ml
食盐 适量

脆炸生蚝的做法

#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解2

步骤2

用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解3

步骤3

生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解4

步骤4

酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解5

步骤5

薄荷叶切成碎末放进酥炸糊中继续搅匀备用
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解6

步骤6

生蚝肉用厨房纸把水分吸干，蘸上玉米淀粉
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解7

步骤7

均匀地裹上酥炸粉糊，油温升高至160度下锅炸
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解8

步骤8

油温保持170度左右，炸至定型后沥出，并捞出残渣，接着把油温再次升高至170度，下锅复炸30秒沥出装盘就可以了
#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法图解9

步骤9

香气扑鼻的脆炸生蚝，忍不住先尝一口啦

脆炸生蚝的烹饪技巧

生蚝不要只会烤着吃啦。 做脆炸生蚝奖励自己，首炸定型，复炸外酥里嫩。 自己在家炸，美味更健康，全家都爱吃，喜欢的别错过哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

脆炸生蚝的全部作品

上传我做的这道菜

脆炸生蚝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活