奶香南瓜派（九寸）

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安妮风之谷
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之前做过苹果派，深受家人的好评，但今天就想换个食材做做，有那么一点新鲜感。做完后女儿说奶味十足！甚至超过了南瓜本身的味道。不知你们会做出来有同感吗？

南瓜派的用料

馅料：南瓜 200g 淡奶油 125g
炼乳 2调羹 砂糖 20g
蛋黄 2个 玉米淀粉 20g
派皮：低筋粉 170g 盐 2g
糖粉 20g 牛奶 45g
黄油 70g

南瓜派的做法

奶香南瓜派（九寸）的做法图解1

步骤1

低筋粉、糖粉、黄油混合，搓成颗粒状。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解2

步骤2

加入牛奶，揉成球，保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少半小时。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解3

步骤3

南瓜切小块，隔水蒸熟，再压成泥。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解4

步骤4

南瓜泥、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、砂糖和蛋黄放入料理机中搅拌均匀，成南瓜糊。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解5

步骤5

取出冷藏好的面团，铺一张保鲜膜，面团放在上面，在面团上盖一张保鲜膜，擀面杖擀成薄圆面片。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解6

步骤6

圆形面片放入派盘，压实。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解7

步骤7

擀面杖在派盘上滚一下，将多余的面片去除。用叉子在派底上叉出许多小孔，可防止膨胀鼓起。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解8

步骤8

派皮放入已经预热好的烤箱，中层，上下火180度，15分钟。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解9

步骤9

取出烤好的派皮，倒入南瓜糊，九分满，中层，上下火150度，30分钟。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解10

步骤10

南瓜糊不流动即可出炉。
奶香南瓜派（九寸）的做法图解11

步骤11

开吃！

南瓜派的烹饪技巧

派皮回缩的话可以在盘中放一些豆子再进行烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 安妮风之谷 编写，未经授权不得转载

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