反沙芋头

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反沙芋头的用料

大香芋 500g 糖 200g
水 90ml

反沙芋头的做法

反沙芋头的做法图解1

步骤1

把香芋切成中指厚的长条状。
反沙芋头的做法图解2

步骤2

用热油炸到表面微黄捞起。用筷子插进芋头，感觉不硬能一插到底，就盛起沥干油备用。
反沙芋头的做法图解3

步骤3

水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
反沙芋头的做法图解4

步骤4

下芋头翻炒，关火。用风扇对着锅不停翻炒，让糖浆均匀包裹芋头，直到糖变白色停止翻炒，上碟。
反沙芋头的做法图解5

步骤5

芋头内粉外甜，香脆可口。

反沙芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-15

©本菜谱的做法由 人间仙子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 65-79岁 亲友聚餐 素食者

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