红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 老抽 10毫升
卤料 30g

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，凉水下锅焯一下。
红烧肉的做法图解2

步骤2

撇去浮沫，五花肉盛出。
红烧肉的做法图解3

步骤3

肉汤保留。
红烧肉的做法图解4

步骤4

准备好卤料（八角，草果，桂皮），干辣椒和冰糖。
红烧肉的做法图解5

步骤5

卤料和干辣椒下锅炒香。
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入五花肉一起翻炒。
红烧肉的做法图解7

步骤7

待五花肉有点焦黄的时候，下料酒，酱油。
红烧肉的做法图解8

步骤8

加入肉汤和冰糖，加盖转小火慢煮。 时不时照看一下，翻一下，快收汁的时候加点盐。
红烧肉的做法图解9

步骤9

起锅，开吃！

红烧肉的烹饪技巧

做这道菜是因为小朋友强烈要求，所以五花肉切得比较小块，大人吃的话可以再切大些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

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分类： 红烧 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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