热狗

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街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。 不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。

热狗的用料

高筋粉 150克 细砂糖 15克
牛奶 55克 鸡蛋 25克
酵母 2克 盐 1克
黄油 12克 热狗肠 1根

热狗的做法

#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解1

步骤1

面团料
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步骤2

将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶
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步骤3

加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母
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步骤4

放入面包机，启动和面程序
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步骤5

成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序
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步骤6

能拉出薄膜，取出
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步骤7

放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右
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步骤8

面团长大
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步骤9

发酵过程中，准备好热狗肠
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步骤10

将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
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步骤11

擀成椭圆形
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步骤12

将上端的两边向中间交叠
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步骤13

卷起
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解14

步骤14

整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解15

步骤15

面团长大，表面刷蛋液
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解16

步骤16

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解17

步骤17

表面金黄，出炉晾凉
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解18

步骤18

将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解19

步骤19

面包冷却后在中央纵切一刀
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#热狗的做法图解20

步骤20

掰开切口，放入热狗肠

热狗的烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。 热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。 切面包时可以切到底，但不要切断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 一家三口 烘焙 烤箱

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