可可戚风蛋糕

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Sun_麦麦醬
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蛋糕的用料

蛋黄 2个 糖粉 10g
玉米油 30g 牛奶 30g
低粉 40g 蛋白 2个
白糖 30g 可可粉 15g
玉米油（入可可粉） 15g

蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

2个蛋黄+10g糖粉搅匀
可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入30g玉米油搅匀
可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入30g牛奶搅匀
可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入40g低粉拌匀
可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

30g糖分三次加入2个蛋白中打至硬性发泡
可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

15g可可粉+15g玉米油拌匀变成可可油
可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀
可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糊全部倒入剩下的蛋白糊里拌匀
可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将可可油倒入蛋糊里拌匀
可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

可可面糊倒入6寸模具中，震出气泡，烤箱上下火，中下层，150°，35分钟，烤好后倒扣晾凉再脱模
可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

可可戚风蛋糕

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜

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