梦幻双色曲奇

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配方里白糖和牛奶加热，是因为我没有糖粉了，有糖粉就可以不用混合牛奶，牛奶可以用热水烫一下  温热状态和黄油混合，  制作曲奇时尽量不要使用砂糖

双色曲奇的用料

黄油125g 白糖25g 杏仁粉15g（可以换成奶粉）低粉150g（低粉62.5 高粉62.5玉米淀粉25）牛奶17g 抹茶粉2到4g

双色曲奇的做法

梦幻双色曲奇的做法图解1

步骤1

黄油125g 白糖25g 杏仁粉15g（可以换成奶粉）低粉150g（低粉62.5 高粉62.5玉米淀粉25）牛奶17g  抹茶粉2到4g
梦幻双色曲奇的做法图解2

步骤2

将白糖和纯牛奶混合到一起
梦幻双色曲奇的做法图解3

步骤3

放到小火上加热至白糖完全融化，放到一旁放置到手温
梦幻双色曲奇的做法图解4

步骤4

黄油切成小块再温室中软化到用手轻轻一碰就可以戳一个小洞
梦幻双色曲奇的做法图解5

步骤5

软化好的黄油使用打蛋器低速打制颜色微微发白、
梦幻双色曲奇的做法图解6

步骤6

分次将牛奶液体加入至黄油中、（不能放凉哦一定要还有余温）继续使用打蛋器混合均匀、不要着急、混合好再加入下一次、
梦幻双色曲奇的做法图解7

步骤7

慢慢打到体积蓬松、非常有光泽的状态
梦幻双色曲奇的做法图解8

步骤8

加入杏仁粉、没有杏仁粉可以用奶粉代替！用打蛋器混合好就可以了
梦幻双色曲奇的做法图解9

步骤9

低粉一定要提前过筛哦、以免面粉里有结块，用刮刀拌匀！不能过度搅拌、也不能画圈圈！以免面糊起劲影响口感！！
梦幻双色曲奇的做法图解10

步骤10

将抹茶粉倒进刚刚放牛奶的小奶锅里（少刷一个碗）
梦幻双色曲奇的做法图解11

步骤11

分出一半的原味曲奇糊、用刮刀快速的混合
梦幻双色曲奇的做法图解12

步骤12

裱花嘴装进一次性裱花袋中、大家喜欢什么花嘴就用什么、没有固定要求！取一半的抹茶面糊装进裱花袋中、稍微用刮刀压一下方便装入另一种口味的面糊
梦幻双色曲奇的做法图解13

步骤13

再将原味的曲奇糊装进去、这时可以预热烤箱啦、开启热风循环功能150度
梦幻双色曲奇的做法图解14

步骤14

再烤盘上挤出喜欢的形状、这一步我录了一个小视频、给大家参考一下，视频里挤的有点高、所有形状尽量大小一致
梦幻双色曲奇的做法图解15

步骤15

挤好的曲奇
梦幻双色曲奇的做法图解16

步骤16

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层150度烤制30分钟左右、表面不上色最好哦！
梦幻双色曲奇的做法图解17

步骤17

放凉就可以密封储存啦！！
梦幻双色曲奇的做法图解18

步骤18

非常的好看
梦幻双色曲奇的做法图解19

步骤19

而且好吃

双色曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 爱撒娇的小女人 编写，未经授权不得转载

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