云朵蛋糕

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阿璃猫
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蛋糕的用料

开心果 6颗 鸡蛋清 3个
白糖 10克 柠檬 1片
玉米淀粉 10克

蛋糕的做法

云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

开心果6颗切碎
云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

柠檬片准备薄薄的一片
云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

用分蛋器分离蛋清和蛋黄，只需要蛋清3个，将柠檬片汁水挤入
云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

之后打蛋器打到有鱼眼形状的小泡泡出现，加入10克白糖，继续打发
云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至有明显纹路倒入10克玉米淀粉，继续打发
云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至提起有小尖角为止
云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘放油纸，刮到弄成小山形状，撒上开心果碎
云朵蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，之后150度，上下火，30分钟左右
云朵蛋糕的做法图解9

步骤9

成品
云朵蛋糕的做法图解10

步骤10

里面像云朵般绵软

蛋糕的烹饪技巧

1.一定要打发到有明显纹路再加淀粉，否则不好打发了 2.果碎可以根据自己喜好自行添加不一样的 3.柠檬汁是去腥的一定要加 4.烤箱的温度根据各家的有所不同，自行调整时间，别烤糊就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 阿璃猫 编写，未经授权不得转载

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