酥皮樱桃派

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酥皮是很多烘焙者眼里非常难的一个存在了，牛角包、脏脏包、蛋挞里都会用到， 可是现在这个季节做，很难起酥啊！ 今天我皮了一下，走了个捷径，结果非常成功哦！ 用的就是超市里都有的印度飞饼！甜味的~~~做派皮有如神来之笔！！速度大大提高！！！ 酥皮樱桃派瞬间变成了小白都吼得住的高颜值烘焙美味哦！ 同样的配方可以做黄桃派、蓝莓派、草莓派，变化多多！赶快试试吧~

酥皮樱桃派的用料

印度飞饼 一包 鸡蛋 3个
面粉 20克 糖粉 40克
牛奶 70克 柠檬 半颗

酥皮樱桃派的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解1

步骤1

樱桃去核，加入一点甜型白葡萄酒
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解2

步骤2

加入适量的白砂糖，搅拌均匀，腌渍一会，这一步很重要，水果加热后都容易发酸，有了这一步，樱桃烤熟之后就会甜甜哒
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解3

步骤3

印度飞饼切成大块
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解4

步骤4

取一个派模具或者披萨盘都可以，那切块的印度飞饼铺满盘底，按压结实。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解5

步骤5

3颗鸡蛋、半颗柠檬汁、20克面粉、70克牛奶、适量糖粉，搅拌均匀制作蛋奶糊，这些都是很常见的食材哦。这时候烤箱就可以预热上啦
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解6

步骤6

蛋奶液倒入飞饼皮盘中
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解7

步骤7

码上糖渍后的樱桃
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解8

步骤8

另一个飞饼切长条，交叉摆在派表面
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解9

步骤9

用叉子造型+固定飞饼长条
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解10

步骤10

把蛋奶液刷在长条表面
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解11

步骤11

180度烤制25分钟左右~~~
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#酥皮樱桃派的做法图解12

步骤12

美味的酥皮樱桃派就出炉啦！！！！！

酥皮樱桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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