酱香饼

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龙卷风中的汗猫
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特别好吃的小吃。

酱香饼的用料

面粉 200克 温水 120克
香葱 适量 芝麻 适量
洋葱 适量 蒜 15克
姜 一块 蒜蓉酱 50克
豆瓣酱 50克 番茄沙司 30克
鸡粉 一小勺 糖 一小勺
清水 适量 油 适量
花椒粉 少许

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

将面粉加入温水搅匀。
酱香饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团醒二个小时左右。
酱香饼的做法图解3

步骤3

洋葱，姜蒜剁碎，也可以用料理机打成泥
酱香饼的做法图解4

步骤4

起锅热油，小火将葱姜蒜炒香。
酱香饼的做法图解5

步骤5

加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀，加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。 6香葱切葱花备用。
酱香饼的做法图解6

步骤6

将面团分成四份. 取一个生胚擀开，加入一些植物油和花椒粉抹匀。
酱香饼的做法图解7

步骤7

如图两边划开几道儿。依次折叠包好。
酱香饼的做法图解8

步骤8

收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。 锅中放一些植物油。因为学厨的这个锅不粘效果很好先不用开火预热，放入饼后再开火煎，这样不会烫到手。 放入饼胚，用手抓出一些褶
酱香饼的做法图解9

步骤9

小火煎至一面金黄，在上面再刷一层油翻面。 抹上调好的酱。 撒上些香葱，再煎一会儿就可以出锅了，切成小块食用，又香又脆。

酱香饼的烹饪技巧

1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶，这样在煎的时候不起鼓，更熟透。所以饼要比锅大一些。 2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。 3这是学厨9寸班戟锅四张饼的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 饼 主食 早餐 咸

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