草莓戚风生日蛋糕

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东张西望的橙子
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亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

草莓戚风生日蛋糕的用料

低筋面粉 85克 牛奶 40克
鸡蛋 5个 白糖 30克加入蛋黄，60克分次加入蛋清
玉米油 40克 鲜草莓 适量
果酱 适量 打发淡奶油 250毫升
白醋 两滴

草莓戚风生日蛋糕的做法

草莓戚风生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解4

步骤4

把85克低筋面粉过筛，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解5

步骤5

均匀筛入蛋黄糊里，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。
草莓戚风生日蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解8

步骤8

混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解9

步骤9

烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后倒扣晾凉。
草莓戚风生日蛋糕的做法图解11

步骤11

脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，
草莓戚风生日蛋糕的做法图解12

步骤12

果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，

步骤13

另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，

步骤14

奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，

步骤15

草莓一切二，围一个圈，

步骤16

大功告成！成品就是这样了~~~

草莓戚风生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 东张西望的橙子 编写，未经授权不得转载

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