蛋黄饼干（儿童饼干）

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附上蛋黄打发状态的判断方法 我60升烤箱，烤了一盘半，小烤箱一定要减量

蛋黄饼干的用料

鸡蛋（全蛋） 1个 蛋黄 2个
低筋面粉 70克 砂糖 25克

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解1

步骤1

一个蛋，两个蛋黄，砂糖全放进打蛋盆里
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解2

步骤2

用打蛋器高速打发
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解3

步骤3

打到这种状态
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解4

步骤4

如果还不清楚什么状态，可以找个牙签，把大头插里面，能立住就可以了
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解5

步骤5

一次性筛入面粉
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解7

步骤7

拌好的面糊
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解8

步骤8

我用的韩国12号花嘴，，11   12都可以
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解9

步骤9

看图
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解10

步骤10

这不用说了看图
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解11

步骤11

挤出圆型，手千万别往上抬，挤的时候尽量挤扁，，，大概5角硬币那么大
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解12

步骤12

150度预热6分钟，饼干入炉中层，30分钟，我下火上色重，可以在下层再放个烤盘(每个人烤箱温度不一样，千万别眼睁睁的看着饼干糊)
蛋黄饼干（儿童饼干）的做法图解13

步骤13

出炉！

蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 臭听相声的 编写，未经授权不得转载

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