金牌蒜香骨

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这也是一道大家在餐厅经常点的美味。蒜香味是有两种调料来增加，新鲜的蒜。还有就是现成的蒜粉。这道菜先非常的鲜美的哟。看着也很上档次.我家的宝贝儿是最爱这道菜的。

蒜香骨的用料

猪小排 二根 大蒜 二个
大蒜粉 二匙 盐 少许
白胡椒粉 1/5匙 酱油 一匙
菜籽油 一勺 玉米淀粉 二匙
烧烤粉 少许 白芝麻 少许
五香粉 半匙 洋葱 半个
红椒 半个 青椒 半个

蒜香骨的做法

#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解1

步骤1

超市买来新鲜的小排，把它清洗干净，不用焯水。在这个排骨的选择上，我们选嫩一点的，上面略带一点脆骨的那种做出来口感很好。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解2

步骤2

把一个大蒜切成薄片。排骨 蒜片，盐，酱油。，五香粉，白胡椒粉。少许的油。把它抓均匀，腌制。一小时以上。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解3

步骤3

余下的一个算我们把它压成蒜蓉。锅里放油开最小火把这个蒜蓉炒至金黄，捞出备用。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解4

步骤4

准备好所有的配菜。洋葱。青椒。红椒。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解5

步骤5

锅里放油。开小一点的火放入排骨。把它炸变色。炸出里面多余的水分。控油起锅备用。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解6

步骤6

冷却以后我们放入淀粉和大蒜粉。把他抓均匀。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解7

步骤7

再一次放入锅中开小火。慢慢的把他炸至两面金黄。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解8

步骤8

我们用筷子，一面炸好再翻至另外一面。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解9

步骤9

找一块厚一点的排骨，用筷子轻轻一戳，能戳动了这个排骨就熟了。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解10

步骤10

炸好的排骨起锅用漏瓢控油备用。一定要炸得两面金黄颜色才漂亮。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解11

步骤11

锅里留一点油。放入洋葱。青红椒。炒出香味。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解12

步骤12

再放入炸好的排骨。均匀翻炒。火不要太大哦。
#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨的做法图解13

步骤13

我们用吸纸吸去排骨上多余的油分。等他略为凉一下以后啦，撒上白芝麻和烧烤粉。非常的美味。浓浓的蒜香包裹着这个排骨。特别的美味。

蒜香骨的烹饪技巧

这道菜是以蒜香味儿为主。所以蒜香味儿一定要浓。其他的调料为辅，一定要淡一点。我们在炸的时候啊，注意一下火候小火慢炸颜色才会好看。排骨的选择很重要，要选小排，太厚的肉排不容易炸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载

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