蒜香骨

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，承袭传统小榨工艺，锁住菜籽本真浓香。醇厚油香扑面而来，唤起外婆家饭菜的温暖回忆，家常烟火气瞬间拉满。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

蒜香骨的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 肋排 700克
小黄姜粉 2克 料酒 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
白砂糖 3克 蒜 1头
青辣椒 1个 黄彩椒 1小块

蒜香骨的做法

#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解1

步骤1

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，炒菜去腥提鲜，上色润亮，爆炒红烧都适配，家用做菜，轻松做出烟火满满的地道中餐滋味。
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解2

步骤2

肋排用清水浸泡30分钟，中途换一下水
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解3

步骤3

锅中放入清水、浸泡去血水后的肋排、姜粉，烧开后煮3分钟
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解4

步骤4

捞出沥干水分
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解5

步骤5

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入锅中加热至60度
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解6

步骤6

放入肋排，不断的翻动一下
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解7

步骤7

中火炸至金黄，捞出沥干油份
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解8

步骤8

大蒜去皮后放入拉蒜器拉碎
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解9

步骤9

加入少许清水淘洗一下，这样油炸的时候不容易糊
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解10

步骤10

青辣椒和彩椒切碎备用
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解11

步骤11

锅烧热后放入炸排骨的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解12

步骤12

捞出蒜末放入油锅中
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解13

步骤13

小火炸至金黄
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解14

步骤14

放入青椒椒和彩椒碎
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，盛出备用
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解16

步骤16

锅中继续放入炸排骨用的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解17

步骤17

放入炸好的肋排
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解18

步骤18

放入蚝油、白砂糖、生抽、料酒
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解19

步骤19

刚才洗蒜末的蒜水
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解20

步骤20

翻炒均匀，水份收干的时候放入一部分炒好的辣椒蒜末，拌匀后装盘
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解21

步骤21

撒上剩余的蒜末，完工！
#跟着宿舍明星学做菜#蒜香骨的做法图解22

步骤22

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，承袭传统小榨工艺，锁住菜籽本真浓香。醇厚油香扑面而来，唤起外婆家饭菜的温暖回忆，家常烟火气瞬间拉满。

蒜香骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 宿舍 回忆童年 炸 爆
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