番茄火锅

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心竹園
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爱吃辣的我们，上了岁数也学会保养自己了，而且迁就孩子，就只有番茄火锅最对胃口啦！吃到最后煮个面饼，连汤都不剩

番茄火锅的用料

番茄 四个 盐 一勺
牛棒骨 一根 葱 两根
花椒 10粒 八角 2个
香叶 3个 桂皮 2小块
洋葱 一1个 大蒜 一头
姜 3片

番茄火锅的做法

番茄火锅的做法图解1

步骤1

这次没买到牛棒骨，就用尾骨代替了。牛尾入沸水焯掉血水和脏东西，冲干净后，放入锅中，把花椒八角桂皮和香叶放进纱布中，葱打结，多放水，开煮。
番茄火锅的做法图解2

步骤2

大火煮开并清理白沫，然后放砂锅小火煮三四个小时，如果时间有限，可以换高压锅煮。
番茄火锅的做法图解3

步骤3

西红柿划十字，沸水中烫8秒，捞出晾凉去皮。
番茄火锅的做法图解4

步骤4

西红柿切小丁，洋葱大蒜也切沫，我怕辣眼，用得小机器帮助的。
番茄火锅的做法图解5

步骤5

冷锅放油，把西红柿和洋葱大蒜放进去大火炒10分钟。
番茄火锅的做法图解6

步骤6

转中火20分钟，煮成浆糊状。
番茄火锅的做法图解7

步骤7

倒入牛尾汤，根据吃饭的人数可以多放点汤，煮开后，加点盐调味。
番茄火锅的做法图解8

步骤8

香菇三四朵放进去煮熟，如果有老玉米，切几段一起煮更漂亮。
番茄火锅的做法图解9

步骤9

蘸料：耗油+生抽+醋+葱花+蒜沫。 开涮吧！

番茄火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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