重庆小面￨好吃到哭

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悠悠食记

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悠悠给大家分享的是最适合在家里做的哦！真的超级香！肉酱的做法简直太好吃啦！你们也可以单独做一些放在碗里！想要开店版的告诉我哦！悠悠会选想要眼熟的宝宝给你们滴！

重庆小面的用料

猪肉 200g	面条 200g
榨菜和花生适量	（面条选择碱面哦）

重庆小面的做法

步骤1

肉酱做法 200g五花肉绞成肉沫或者剁碎，中火入葱姜蒜爆香，放入肉糜炒三分钟至变色

步骤2

加入❣️调味料❣️： ❣️1茶匙糖，3g盐，花椒粉2g，五香粉5g，料酒1勺，鸡精1茶匙，生抽1勺，老抽半勺❣️ 炒1分钟后出锅

步骤3

水煮开后放入面条煮熟。碗中放入3勺油泼辣子，1茶匙花生酱，1茶匙糖，2g花椒粉，1勺姜蒜水

步骤4

然后放入面条，放上炒好的肉沫，榨菜丝和熟花生，放入煮面的汤适量，撒上葱花香菜完成

步骤5

完成

重庆小面的烹饪技巧

ps： 1⃣️姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣成泥，加2勺水拌匀。 2⃣️油泼辣子家里没有也可以用辣椒油，想要自己制作的也非常简单，参考以前发过的笔记哦！ 3⃣️如果大家可以煮些高汤做汤最好啦！用猪骨头或是鸡架做高汤哦！实在没有可以加煮面的汤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由悠悠食记编写，未经授权不得转载

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